मॉक दही वड़ा की स्पेशल रेसिपी कम लागत में बनकर तैयार हो जाती है
चलिए बनाते है गुजरात की स्पेशल डिश मॉक दही वड़ा। मॉक दही वड़ा बहुत जल्दी बनते है और खाने में काफी स्वादिष्ट लगते है।
आवश्यक सामग्री –
मॉक दही वड़ा बनाने के लिए सामग्री –
ब्रेड – 4 बड़े पीस
उबला हुआ सफेद मटर –200ग्राम
फेटा हुआ मीठा दही – आधा कप
नमक -1 चम्मच
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
हरी धनिया – 25 ग्राम
चाट मसाला – 1 चम्मच
भुनाहुआ पीसा जीरा– 1 चम्मच
पीसी लाल मिर्च – आधी छोटी चम्मच
मॉक दही वड़ा चटनी बनानेके लिए सामग्री–
भीगी हुई इमली – 50 ग्राम
चीनी – 200 ग्राम
नमक – आधी छोटी चम्मच
पानी – आवश्यकता अनुसार
मॉक दही वड़ा चटनी बनाने की विधि –
भीगी हुई इमली का गूदा और बीज अलग कर लीजिए, अब गूदे को एक भगोने में डालकर लगभग 2.5 कप पानी के साथ गैस पर धीमी आंच पर चढ़ा दीजिए।
जब पानी ¾कप रह जाये और इमली पक जाये इसके लिए इसे चेक कीजिए और तब इसमें चानी डालकर गलने तक इसे चमचे की मदद से 5 मिनट चलाईये । फिर इसमें आधा छोटी चम्मच नमक मिलाकर तैयार कर लीजिए। आपकी इमली की मीठी चटनी तैयार है।
मॉक दही वड़ा बनाने की विधि –
1 पीस ब्रड लीजिए इसे कटोरी या ग्लास की मदद से गोल आकार में काट लीजिए, बाकी बचे पीस को भी इसी तरह काटकर तैयार कर लीजिए।
अब उबले हुए मटर की एक मोटी सी लेयर को ब्रड के एक पीस पर लगाईये अब इस लेयर पर इमली की मीठी चटनी साथ ही इस पर फेटा हुआ मीठा दही, भुना जीरा पाउडर,चाट मसाला,चुटकी भर नमक,पीसी लाल मिर्च एक चुटकी और कटी हुई हरी मिर्च इत्यादि सामग्री एक के बाद एक सेट करें, फिर इस पर ब्रेड का दूसरा कटा हुआ पीस रखें और कटी हुई हरी धनिए से ग्रनिश करें । आपके मॉक दही वड़े बनकर तैयार हैं। इसे सर्व करें और अपने पूरे परिवार के साथ आनंद लें।
Anupama Dubey
