फलहारी आलू टिक्की रेसिपी : वैसे तो आलू को कई रेसिपीज़ का किंग माना जाता पर बात जब नवरात्रि व्रत की हो तब इसकी डिमांड और बढ़ जाती है।नौ दिनों के व्रत के दौरान फलाहार करने के लिए ज्यादातर आलू से बनी चीजें ही पसंद की जाती है। ऐसे में अगर आप हर साल नवरात्रि व्रत के दौरान आलू खाकर बोर हो चुके हैं तो ट्राई करें ये टेस्टी फलाहारी आलू से बनी आलू टिक्की रेसिपी । ये टिक्की की रेसिपी न सिर्फ खाने में बेहद लज़ीज होती है बल्कि झटपट बनकर तैयार भी हो जाती है। अगर आप भी इस नवरात्रि अपने मुंह का जायका बदलने के साथ एक नई रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो बनाएं फलाहारी आलू टिक्की की रेसिपी।
फलाहारी आलू टिक्की बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- बारीक कटी अदरक
- 8-10 दरदरी कुटी हुई काली मिर्च
- 2 कटी हरी मिर्च
- 5 उबले आलू
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- घी या तेल आवश्यकता अनुसार
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 कटोरी अनारदाना
- 1 कटोरी दही
- चटनी आवश्यकता अनुसार
फलाहारी आलू टिक्की बनाने की विधि –
फलाहारी आलू टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले उबले आलुओं को छीलकर मसल लें। अब इन आलुओं में धनिया,नमक,हरी मिर्च, अदरक, जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। अब हथेली की मदद से आलू के मसाले को गोल टिक्की जैसा आकार दें। इसके बाद तवे पर घी लगाकर उस पर मीडियम आंच पर टिक्की को दोनों तरफ से सेंक लें। अब तैयार रेसिपी को प्लेट में निकालें उसके ऊपर चटनी, अनारदाना और दही डालकर गर्मा-गर्म परोसें।
Anupama Dubey
