छुट्टियों के समय नाश्ते में परोसने के लिये आज हम बनाने जा रहे हैं वेज चीज सैन्डविच। ये बहुत ही स्वादिष्ट हैं और वीकेंड की हल्की फुल्की भूक के लिये काफी हैं।इसे बनाना बहुत ही आसान है और ये बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आती है। तो आप भी इस आसान विधि के साथ वेज चीज सैन्डविच बनाएं और अपने परिवर के साथ इन छिट्टियों में इन सैन्डविचज के स्वाद का आनंद लें।
वेज चीज़ सेन्डविच के लिये आवश्यक सामग्री-
बेसन – 1 कप (120 ग्राम)
मैदा – 6 बड़े चम्मच (50 ग्राम)
नमक -1/2 छोटी चम्मच से थोड़ा कम
लाल मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच
हर धनिया
ब्रैड – 4 स्लाइस
पिज़्ज़ा सॉस – 1 बड़े चम्मच
हरी चटनी – 1 बड़े चम्मच
शिमला मिर्च – 2 बड़े चम्मच, बारीक कटी हुई
चीज़
बैटर बनाने की विधि-
बाउल में 1 कप बेसन और 6 बड़े चम्मच मैदा डाल कर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर स्मूद घोल बनाएं। पोरिंग कंसिस्टेंसी वाला घोल बनने पर इसमें 1/2 छोटी चम्मच से थोड़ा कम नमक, 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च और 1-2 बड़े चम्मच हरा धनिया डालिये। इन्हें अच्छे से मिलाएं, बैटर बनकर तैयार हो जाएगा।
सैन्डविच बनाने की विधि-
तवे को लो फ्लेम पर गरम कीजिये। इस पर थोड़ा मक्खन डाल कर तवे पर फैलाएं। अब एक ब्रेड की स्लाइस को बैटर में डिप करके कोट कीजिये। इसे तवे पर डाल कर दूसरी स्लाइस भी इसी तरह कोट करके तवे पर डालिये। तवे को ढक कर लो-मीडियम फ्लेम पर 3 मिनट इन्हें सेकिये।
समय पूरा होने पर इनके ऊपर मक्खन लगा कर इन्हें पलट कर एक स्लाइस पर पिज्जा सॉस और एक स्लाइस पर टोमेटो सॉस या हरी चटनी डाल कर फैलाएं। फिर पिज्जा सॉस लगी स्लाइस पर बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डाल कर फैलाएं।
फिर शिमला मिर्च डली स्लाइस पर चीज स्लाइस डाल कर दूसरी ब्रेड स्लाइस से इसे ढक दीजिये। सैन्डविच को बीच में करके हल्का प्रेस करके दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक ढक कर सेकिये। फिर इसे उतार कर बाकी सैन्डविच भी इसी तरह सेक लीजिये।
इस तरह वेज चीज सैन्डविच बनकर तैयार हो जाएँगे। इन्हें अपने हिसाब के हिस्सों में काट कर अपनी मनपसंद डिप के साथ परोसिये और अपने परिवार के साथ इनके स्वाद का आनंद लीजिये।
सावधानी-
अपने स्वाद अनुसार मक्खन कम या ज़्यादा इस्तेमाल कर सकते हैं।
Anupama Dubey
