- फोर्टिफाइड राइस (Fortified Rice) के माध्यम से राशन कार्ड धारकों को दिया जा रहा न्यूट्रिशन
- लगभग 6 लाख से अधिक राशन कार्ड धारकों को प्रति माह निःशुल्क खाद्यान बांटा जा रहा
- इसमें एक कुन्टल में एक किलो की मात्रा अन्य चावलों को मिलाया जाता
वाराणसी | आज के समय में जहां कोई भी चीज ओरिजनल नहीं मिल रही है। वहां मोदी-योगी सरकार द्वारा जनता को अच्छी से अच्छी सभी प्रकार की सुविधा उपलब्ध कराने के लिए हर संभव प्रयास किए जा रहे हैं। ऐसे में स्वास्थ्य और पोषण युक्त भोजन का सेवन करने के लिए भी सरकार द्वारा कई योजनाएं चलायी गयी उन्ही में से एक है फोर्टिफाइड राइस (Fortified Rice) को सभी तक पहुंचाना। सरकार राशन कार्ड धारकों को फोर्टिफाइड राइस (Fortified Rice) के रूप में हाई न्यूट्रिशन दे रही।
यह चावल विटामिन, प्रोटीन के साथ अन्य कई पोषणों से युक्त है लेकिन इसकी जानकारी ना होने के कारण कार्ड धारक घरों में इस चावल को बीन कर अलग कर दे रहें है जिससे यह अन्जाने में पोषण से वंचित हो जा रहा। इसीलिए सबसे पहले आपको यह जानना जरूरी है कि आखिर फोर्टिफाइड राइस होता क्या है जो हर उम्र के लोगों को सेहतमंद बनाता है और सभी के लिए इसका सेवन करना बेहद आवश्यक है।
इस फोर्टिफाइड राइस के बारे में जानने के लिए हमने जिलापूर्ति अधिकारी उमेश चंद्र मिश्र से बात की। जिन्होनें फोर्टिफाइड राइस (Fortified Rice) के बारे में हमें विस्तार से बताया और इसके फायदे भी बताये।
फोर्टिफिकेशन के बारे में उन्होंने बताया कि वर्तमान समय में सरकार द्वारा वाराणसी में लगभग 6 लाख से अधिक राशन कार्ड धारकों को प्रति माह निःशुल्क खाद्यान बांटी जा रही हैं। जिसमें से चावल जो कि पुरी तरह से फोर्टिफाइड राइस है जिसमें सभी पौष्टिक गुण है और यह स्वास्थ्य के लिए बेहत लाभदायक है।
फोर्टिफाइड चावल (Fortified Rice) को इस प्रकार से तैयार किया जाता है :
किन किन पोषणयुक्त चावलों को मिलाकर इसे तैयार किया जाता है इसके बारे में जिला पूर्ति अधिकारी ने बताया कि इस चावल में सभी अन्य पौष्टिक चावलों को मिलाकर तैयार किया जाता है। इस फोर्टिफाइड राइस (Fortified Rice) के एक कुन्टल में एक किलो की मात्रा अन्य चावलों को मिलाया जाता है। इस चावल का आकार सामन्य चावल से थोड़ा अलग लम्बे आकार और हल्का मटमैले रंग का होता है। जिन राशन धारकों को इसके बारे में नहीं पता है वह कई बार इसको खाना बनाने से पहले बिन करके अलग कर देते हैं।जबकि यह पोषणयुक्त चावल है जो खाने में यानि की स्वाद में सामान्य चावल की तरह ही लगता है।
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इस चावल में आयरन और अन्य पोषणों को मिलाया गया है जिसको खाने से पेट भरने के साथ साथ स्वास्थ्य भी अच्छा रहे। इसीलिए राशनधारकों को जागरूक करने के लिए यह फोर्टिफाइड राइस के बारे में बताया जा रहा है। उन्होंने बताया कि इस चावल का आहार लेने से एनिमीया जैसी बिमारी भी दूर होती है।
इसके साथ ही उमेश चंद्र मिश्र ने हमारे चैनल के माध्यम से सभी से यह गुजारिश भी की कि यह खाद्यान खास तौर पर जो चावल है जिसका वितरण राशन धारकों को किया जाता है वह फोर्टिफाइड है, आप सभी इसका इस्तमाल अवश्य करें।
इसके अलावा कुछ टिप्स साझा करते हुए उन्होंने बताया कि इस फोर्टिफाइड राइस (Fortified Rice) का माड ना फेंके। इसे माड के साथ ही पकाएं जिससे यह और फायदेमंद होगा।
इसके बारे में किस प्रकार से लोगों को जागरूक किया जा रहा है इसके बारे में जिलापूर्ति अधिकारी उमेश चंद्र मिश्र ने कहा कि इसके प्रति जागरूकता फैलाने के लिए सभी दुकानों पर पोस्टर भी लगाए गए है और इसके साथ ही लोगों को जागरूक करने के लिए प्रचार अभियान भी चलाए जा रहे हैं।
