शरीर को सेहतमंद रखने के लिए कई सारे विटामिन और मिनरल्स रिच फूड्स की जरुरत होती है। इनमे से एक भी अगर कम पड़ गया तो बॉडी में उसकी कमी से अलग-अलग तकलीफ महसूस होने लगती है। ऐसे में घबराइए नहीं, विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करने के लिए अपनी डाइट में इन फ़ूड आइटम्स को शामिल कीजिए। जरूरी है खानपान पर पूरी तरह से ध्यान दिया जाए । इन्हीं जरूरी विटामिन और मिनरल्स में शामिल है विटामिन बी12 | जिसकी कमी से शरीर को काफी सारी बीमारियां घेरने लगती हैं। यह आपकी नसों, रक्त कोशिकाओं और डीएनए को स्वस्थ रखने के लिए महत्वपूर्ण है। वहीं इसकी कमी से हाथों और पैरों में झुनझुनी सबसे पहले महसूस होना शुरू हो जाती है। ऐसे में जरूरी है कि विटामिन बी12 से भरपूर फूड्स को अपनी डाइट में शामिल किया जाए।
विटामिन बी 12 की कमी से होने वाली बीमारियां-
बी 12 की कमी के कारण होने वाली सामान्य दिक्कतों में एनीमिया, नर्वस सिस्टम के ठीक तरह से काम करने में रुकावट के अलावा कोशिकाओं के विभाजन में समस्या होना शामिल है।
किन लोगों को होती है विटामिन बी 12 की कमी
ज्यादातर महिलाएं जो वेजिटेरियन फूड खाती हैं उन्हें इस विटामिन की कमी होती है। दरअसल, हरी- पत्तेदार सब्जियों और अनाज में उतनी मात्रा में विटामिन बी 12 नही होता जो इसकी कमी को पूरा किया जा सके। वहीं नॉनवेजिटेरियन फूड मीट और अंडों में पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी 12 होता है। लेकिन वेजिटेरियन खाने वालों को नेचुरली विटामिन बी 12 बहुत ही कम मात्रा में मिलता है। ऐसे में उन्हें अपने खानपान पर खास ध्यान देने की जरूरत होती है। जिससे कि विटामिन बी12 की कमी को पूरा किया जा सके।
किन वेजिटेरियन फूड्स में मिलता है विटामिन बी 12
डेयरी प्रोडक्ट
विटामिन बी 12 की कमी को दूर करने के लिए डेयरी प्रोडक्ट को डाइट में शामिल करना जरूरी होता है। अपने नाश्ते के साथ दही, दोपहर के भोजन के रूप में दूध और नाश्ते के रूप में पनीर के कुछ स्लाइस खाने की कोशिश करें। दूध और दही को रोजाना डाइट में खाने से विटामिन बी 12 की कमी आसानी से दूर हो सकती है।
ब्रेकफास्ट में खायें ये सीरियल्स
विटामिन बी12 से भरपूर खाद्य पदार्थ आपकी बी12 की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकते है। फोर्टिफाइड अनाज नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प है। इसमें अक्सर 25% तक बी 12 हो सकता है। आपके पसंदीदा नाश्ते अनाज या छिलके वाली दालों में बी 12 अच्छी मात्रा में होता है।
शिटेक मशरूम
खास तरह के मशरूम शिटेक में विटामिन बी 12 प्रचुर मात्रा होती है। इसे खाने से विटामिन की कमी दूर होती है। हालांकि इसे हर किसी के लिए खाना संभव नही है। ऐसे में आप दूध और दही को आसानी से डाइट में शामिल कर विटामिन बी 12 की कमी दूर कर सकते हैं।
