चीनी मीठी होने के साथ सेहत के लिए भी है नुकसानदायक
Sugar Consumption Facts: बचपन से हम कई कही-सुनी बातों पर भरोसा करते आए हैं। जिनमें से ज्यादातर बातों का कोई प्रमाण नहीं होता और बिना किसी प्रमाण के ये बातें सिर्फ मिथक बनकर रह जाते हैं। इसी तरह चीनी से जुड़ी कई बातें भी हमेशा से मानी जाती है।
जैसे कि ज्यादा चीनी खाने से डायबीटीज होती है या चीनी खाने से वजन बढ़ने लगता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि ये बातें सच हैं या नहीं? बड़ी संख्या में लोग चीनी का सेवन रोज करते हैं। इसके अलावा बाजार के ज्यादातर मीठी चीजों जैसे कि आइस क्रीम, चोकलेट में भी चीनी का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे में चीनी के बारें में विस्तार से जानना जरूरी हो जाता है।
चीनी से जुड़े 4 मिथ और फैक्ट
मिथ–1: सभी तरह की चीनी खराब होती है
ज्यादातर लोग यह मानते हैं कि सभी तरह की मीठी चीज़ें खराब होती हैं।मगर क्या आप जानते हैं कि चीनी में दो सबसे जरूरी कंपाउंड (फ्रुक्टोज और ग्लूकोज) होते हैं, जिनकी हमारे शरीर को सही से काम करने के लिए जरूरत होती है।फलों और सब्जियों में प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली चीनी में विटामिन और बाकी जरूरी मिनरल्स होते हैं।यही वजह है कि एक्सपर्ट पोषक तत्वों का संतुलन बनाए रखने के लिए अपने भोजन में ज्यादा से ज्यादा प्राकृतिक चीनी शामिल करने की सलाह देते हैं।इसके अलावा, कम एडेड शुगर यानी चॉकलेट, कुकीज, केक आदि को खाने का भी सुझाव देते हैं।
मिथ–2: चीनी से मोटापा बढ़ता है
चीनी को लेकर अधिकतर लोग यह मानते हैं कि इसके सेवन से मोटापा या वजन बढ़ता है।कई लोग वेट बढ़ने के डर से इसका सेवन पूरी तरह से त्याग देते हैं।हालांकि एक स्टडी में वेट बढ़ने पर चीनी का कोई सीधा असर नहीं देखा गया।स्टडी में कहा गया कि चीनी में ऐसा कोई गुण नहीं होता, जो मोटापा या वजन बढ़ाने में योगदान देता हो।
मिथ–3: कुछ मीठी चीज़ें स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
क्या आप उन लोगों में से हैं, जो शुगर-फ्री कुकीज या केक का ऑप्शन चुनते हैं? अगर आपका जवाब हां है तो आपको सच में इसे बदलने की जरूरत है।एक स्टडी में पाया गया है कि सैकरीन और बाकी स्वीटनर्स का सेवन वजन बढ़ाने, हाई ब्लड प्रेशर, डायबिटीज की बीमारी से जुड़ा हुआ है।
मिथ–4: चीनी को छोड़ना सेहत के लिए फायदेमंद
चीनी को पूरी तरह से छोड़ देना आपकी सेहत पर कई नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। एक्सपर्ट के मुताबिक, इसकी वजह से शरीर में ग्लूकोज की कमी का ऐहसास होगा, जिससे लो ब्लड प्रेशर, मतली आना और बहुत से प्रभाव दिखाई दे सकते हैं।इसलिए हेल्दी लाइफस्टाइल को बनाए रखने के लिए हमेशा अपने डेली फूड रूटीन में फल जैसे प्राकृतिक मिठास को शामिल करने की सलाह दी जाती है।
Anupama Dubey
